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Jun 12, 2023

Micro

Kevin Morrison sai da adega em sua propriedade perto do Monte Veeder, nos arredores de Napa, na quarta-feira. Morrison está em processo de estabelecimento de uma microvinícola. Garrafas de vinho Hillwalker produzidas por

Kevin Morrison sai da adega em sua propriedade perto do Monte Veeder, nos arredores de Napa, na quarta-feira. Morrison está em processo de estabelecimento de uma microvinícola.

Garrafas de vinho Hillwalker produzidas por Kevin Morrison.

Kevin Morrison subiu um vinhedo em sua propriedade em Mount Veeder, a oeste de Napa, na quarta-feira.

Kevin Morrison posa para uma fotografia perto da adega de vinho em sua propriedade na região de Napa, no Monte Veeder.

O condado de Napa ainda está esperando para ver sua primeira microvinícola, e os proponentes dizem que isso se deve em parte ao fato de os aspirantes poderem enfrentar grandes obstáculos.

“Ainda não estamos jogando a toalha”, disse Elise Nerlove, cuja família quer abrir uma microvinícola.

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O condado criou a categoria em abril de 2022. As autoridades queriam ajudar empreendimentos familiares a produzir um pouco de vinho e realizar degustações de vinho sem construir vinícolas multimilionárias completas.

As microvinícolas podem produzir apenas 201 a 5.000 galões anualmente. Eles não podem gerar mais do que 10 viagens de ida e volta por dia e não podem ter mais do que 5.000 pés quadrados de espaço fechado na vinícola.

Esses seriam os pólos opostos das maiores vinícolas do condado de Napa, aquelas com exteriores semelhantes a castelos ou interiores adornados com móveis de veludo. O anfitrião de uma micro-vinícola pode ser um agricultor exibindo um vinhedo e realizando uma degustação em uma mesa de piquenique.

Em troca da aceitação de várias restrições, os candidatos deverão ter um caminho mais fácil e rápido para a aprovação do condado. Os proponentes esperavam que o estabelecimento de uma micro-vinícola pudesse ser um impulso económico mais fácil.

Mais de um ano após o início desta grande experiência, George O'Meara vê espaço para melhorias. Ele é presidente da Save the Family Farms, grupo que defendeu o esforço das microvinícolas.

“Tem havido muito pouca simplificação neste momento”, disse O'Meara.

Até agora, cinco partes solicitaram licenças para micro-vinícolas. Outros estão contemplando tal medida, mas ainda não puxaram o gatilho. Alguém pode se tornar a primeira microvinícola do condado de Napa e provar que o conceito funciona.

Nerlove cultiva uvas em 8 acres nas colinas do sul do condado, com vistas distantes dos pântanos. Sua família produz vinhos Elkhorn Peak Cellars fora do local usando esmagamento personalizado e deseja realizar degustações de vinhos na fazenda, algo que eles consideram crucial para a venda de vinho.

“Você compraria uma garrafa de vinho de um produtor desconhecido que você nunca visitou?” Nerlove disse.

A lei do condado de Napa exige que uma fazenda tenha uma vinícola antes de poder realizar degustações de vinhos. Dada a quantidade relativamente pequena de vinho que produzem, os Nerloves querem uma micro-adega.

“Tenho todo um plano pronto para ser executado, pronto para ser apresentado ao condado”, disse Nerlove recentemente. “Sei exatamente onde vou construir minha vinícola. Eu sei exatamente como vai ser.”

Ela construiria um prédio de 1.000 pés quadrados – menor que uma casa comum. Seria um local para fermentar o vinho, atendendo às exigências de produção de vinho para microvinícolas e permitindo a visitação.

“Estamos falando de uma experiência pequena e íntima”, disse Nerlove. “Ainda estamos falando de uma mesa de piquenique, essencialmente. ... A minha visão é convidar as pessoas para sair, levá-las pela vinha, mostrar-lhes o que é o cultivo da uva, dar-lhes uma experiência prática e dar-lhes os frutos do nosso trabalho.

Mas Nerlove ainda não solicitou uma licença de microvinícola, embora tenha defendido o conceito como parte da Save the Family Farms. Ela é a vice-presidente do grupo.

“Bem, honestamente, o processo não foi muito simplificado”, disse Nerlove. “São os mesmos obstáculos. A única concessão que recebemos foi que o pedido fosse aprovado pelo administrador de zoneamento, em vez da Comissão de Planejamento.”

Os planos de sua família enfrentaram outro desafio: a Cal Fire, a agência estadual de proteção contra incêndio, revisou os regulamentos mínimos estaduais de segurança contra incêndio que entraram em vigor em abril.

Um objetivo é garantir que as pessoas possam evacuar dos incêndios florestais e que os bombeiros possam chegar aos incêndios. Nerlove disse que uma microvinícola segue os mesmos padrões rodoviários que uma vinícola muito maior. Sua família enfrenta a necessidade de alargar uma estrada a um custo de cerca de US$ 500 mil, destruindo parte de um vinhedo para isso.